第120回を迎えた健康道場は

前回に続き発酵食品です。今回はその発酵の利点について

発酵食品は元の素材と比べて

利点が沢山あります。

発酵食品と腸はととても関係が深いことから

まず腸についてお話ししています。

腸には全身の免疫細胞の70％が存在し免疫の要です。

それだけでなく、第二の脳とも呼ばれる腸は

ハッピーホルモンであるセロトニンを生産します。

これらは発酵食品のシンバイオティクスによって向上するのです。

 

また、発酵微生物の作用による

栄養の吸収効率や栄養価の増大についても

お話ししています。

是非youtubeをご視聴下さい。