トップページ>トピックス・新着情報>第114回健康道場「きのこ類 Part2」
第114回健康道場は、きのこ類 Part2です。
キノコ類の共通の栄養素には
ファイトケミカルのβ-グルカンがあります。
そしてシイタケ以外にも特色を持ったきのこがあります。
エノキタケはGABAとキノコキトサンを含みますし
ブナシメジはシジミ以上のオルニチンを含みます。
またマイタケはβグルカンの含有量がキノコ類の中でもトップクラスです。
とくにその中のMXフラクション、Mは舞茸のMですが
これはマイタケならではのβグルカンです。
是非シイタケを始め、いろいろなキノコ類を召し上がって下さい。