今回健康道場は第112回目「海藻類Part2」です。

まさ兄さんからの前回最後のご質問

海藻類ならではの特色ある栄養について解説しています。

 

クロロフィルや褐藻類のフコキサンチンやアルギン酸

紅藻類のフィコシアニンについてです。

ファイトケミカルであるクロロフィルとフコキサンチンと

フィコシアニン、水溶性食物繊維のアルギン酸について

詳しく述べています。

 

調理の際には、これらの栄養素は熱に弱いので

出来る限り加熱し過ぎないようにしてください。

詳しくは是非youtubeをご視聴下さい！