本日昼休みも水曜日恒例の院長による第51回健康道場が開催されました。

今回のタイトルは「日本人の体質　脂質異常と動脈硬化～後編～」です。

血中コレステロール値が上がると

卵の摂取を控えようと考える人は少なくないと思いますが

この考えは誤りです。

鶏卵や魚卵、イカやタコ、レバーはほとんど問題ないと考えられています。

 

更に大豆製品や青魚や海藻や野菜や果物やゴマ・オリーブオイルにおいては

コレステロールの合成を促さない（血中コレステロールを下げる）効果があります。

他方、コレステロールの合成を促す食品としては

牛肉と豚肉の脂身やソーセージやハンバーガー

乳製品やパンやインスタント麺など身近なものがあります。

 

大まかなイメージとしては、洋食には日本人の血中コレステロールを上げる食品が多いので

食生活はやはり和食をお勧めします。